เครื่องแกงตำมือบ้านเขางาม

พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ได้รสชาติที่คงที่
31/4 หมู่ท่ี 1 ตำบลบ้านกลาง อำเภออ่าวลึก จังหวัดกระบี่
กลุ่มเครื่องแกงตำมือบ้านเขางาม
คุณวันดี จงรัก
098-047-8002

พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ได้รสชาติที่คงที่

     กลุ่มเครื่องแกงตำมือบ้านเขางาม ยึดถือกรรมวิธีในการผลิตเครื่องแกงด้วยการตำมือ เพราะจะได้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพร ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเครื่องแกงอาหารภาคใต้ เน้นความเผ็ดร้อน จัดจ้าน แรกเริ่มสมาชิกกลุ่มเป็นกลุ่มสตรีที่มีครกหินใช้ประกอบอาหารอยู่แล้ว จึงจัดตั้งกลุ่มขึ้นโดยมีสมาชิก จำนวน 20 คน ด้วยสูตรดั้งเดิมมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จึงมีลูกค้าสนใจมากขึ้นด้วยการบอกปากต่อปาก สามารถสร้างรายได้ให้กับสมาชิกกลุ่มได้

     มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตเล็งเห็นถึงความชำนาญในการผลิตเครื่องแกงของกลุ่มจึงได้ช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน พัฒนาสูตรเพื่อใช้วัตถุดิบในปริมาณที่คงที่เพื่อให้ได้รสชาติคงที่ มีการนำตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการและยืดอายุการเก็บรักษา มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ควบคู่ไปด้วย โดยใช้วัสดุเป็นซองพลาสติกทึบเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปิดผนึกแบบสุญญากาศ ง่ายต่อการเก็บรักษาและการขนส่ง พร้อมออกแบบฉลากและตราสินค้าให้มีความน่าดึงดูด แสดงข้อมูลส่วนประกอบ วันผลิตและวันหมดอายุชัดเจน ปัจจุบันมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตได้ส่งเสริมให้มีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ Facebook : เครื่องแกงตำมือบ้านเขางามโดยชุมชนบ้านเขางาม

No items found.